La deuxième édition du salon international de l’industrie agroalimentaire en Afrique « IFSA
Africa 2024 », aura lieu, cette année, du 3 au 5 juillet 2024, à Tunis. Deux événements
internationaux visant à favoriser la promotion du tourisme culinaire tunisien seront organisés
par la Fédération Tunisienne des Restaurants Touristiques (FTRT) dans le cadre de ce salon.
Ces deux événements seront organisés, pour la première fois, lors de ce salon et auront lieu au
Parc des expositions du Kram, a mentionné Mohamed Haouas directeur exécutif de la FTRT
en collaboration avec ITNC Expo, l’organisateur du salon IFSA Africa. Il est question de la
1 ère édition du festival des Journées internationales du patrimoine culinaire et du premier
concours international des Chefs de cuisine.
Lors d’un colloque d’information, organisé par la FTRT, destiné aux attachés économiques et
culturels représentant plus de 30 Ambassades accréditées à Tunis et présidé par les ministères
du Tourisme et de l’Artisanat et des Affaires étrangères, M. Haouas a déclaré que ces deux
évènements s’inscrivent dans une optique de promotion du tourisme culinaire tunisien et
d’accroissement des exportations des produits agroalimentaires locaux, tout en maintenant une
dynamique touristique tout au long de l’année.
Durant les Journées internationales de la Cuisine, chaque pays participant suggérera aux
visiteurs de déguster ses plats traditionnels avec une multitude de saveurs, de textures et de
techniques culinaires, favorisant ainsi la promotion et le partage du patrimoine de chaque pays
avec le grand public.
Quant au premier concours international des Chefs de cuisine, il a pour but de favoriser
l’échange entre les professionnels, selon les propos de M. Taieb Bouhadra Président de
l’Association Tunisienne des Professionnels de l’Art Culinaire.
De Plus, quatre concours, à savoir « Jeunes talents », « Séniors » qui mettront en exergue la
viande de Tibar une race unique en Tunisie, « Suchi Cup » et « Pâtisserie » enrichiront le
programme du salon.
