Les restaurateurs réclament la révision des lois

M. René TRABELSI, Ministre du Tourisme et de l’Artisanat a reçu les membres du Conseil National de la Fédération tunisienne des restaurants touristiques (FTRT) qui ont demandé la révision du cadre réglementaire qui régit le secteur dont plusieurs dispositions datent des années cinquante et qu’il faudrait adapter à l’air du temps.
Les adhérents de la FTRT ont également réclamé le soutien de l’administration du tourisme pour l’organisation de manifestations promotionnelles d’envergure de la gastronomie tunisienne.
La même demande de soutien a été formulée pour la formation et le recyclage des ressources humaines opérant dans le secteur.
Fraîchement admise à la Fédération Internationale des Chefs de Cuisine qui réunit plus de dix millions d’adhérents dans 103 pays, la FTRT compte développer ses partenariats et sa présence à l’échelle internationale. Elle compte aujourd’hui plus de 140 restaurants classés.