Norme tunisienne pour le miel

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Une norme tunisienne regroupant les différentes méthodes d’essai des caractéristiques du miel vient d’être adoptée par la commission technique de normalisation compétente, la CT 56 «Sucres et dérivés».
Cette norme assure l’harmonisation des méthodes d’essai appliquées par les laboratoires et la vérification de la conformité du miel par rapport aux exigences spécifiées dans la norme tunisienne NT 56.12 relative aux spécifications du miel.
Ce document couvre des méthodes d’essai utilisées pour la détermination des facteurs de composition et de qualité du miel commercialisé ainsi que l’identification de son origine botanique. Elle vise à protéger le consommateur des pratiques commerciales frauduleuses : miel altéré, faux-miel, miel artificiel, fausse dénomination ou étiquetage non-conforme etc…, et à lutter contre la concurrence déloyale dans le secteur apicole en Tunisie ce qui pourrait remettre le miel tunisien, en particulier, à sa place et ses valeurs méritées.

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